四明山的饋贈——茅草菌

楊村甸的春季，一場大雨過后，松樹林與茅草夾雜的山坡里，都會有“茅草菌”，越是雨季、氣候越潮濕，荒坡茅草叢中或腐爛的雜草堆邊就長得越多。菌體白色，常呈叢生長。

新鮮采摘的茅草菌菌體為白色，常呈叢生長。

這是自然天賜的美味，也是大山給楊村甸鄉民的饋贈。雖然每年的生長周期短，勤勞的大姐、阿婆們趁農閑之余挎著籃子，上山撿拾野生茅草菌，然后拿到集市上去販賣。也算賺些小外快，貼補家用。由于是野生，非常不容易儲存，所以目前很少有人愿意往城市里售賣。

茅草菌主要食用方法：煎炒或煲湯，切記烹飪時不要過短，務必煮熟煮透才能食用！